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ROSCÓN DE REYES. LA RECETA FÁCIL

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rescon de reyes

@carmenartola trae la receta del Roscón de Reyes. Hay muchas formas de hacerlos pero hemos elegido para empezar la más sencilla, con levadura fresca de panadería.

Ingredientes:

60 ml. de leche infusionada con canela, vainilla y corteza de naranja y limón 

2 cucharadas de agua de azahar 

2 cucharadas de ron, 1 vaina de vainilla

170 gr. de harina de fuerza

50 gr. de azúcar

10 gr. de levadura de panadería

1 huevo

40 gr. de mantequilla y una pizca de sal.

Decoración: huevo batido, azúcar en grano, almendra picada o rallada y frutas escarchadas.

Preparación del Roscón de Reyes

Calentamos la leche con las especias y las cortezas, la dejamos enfriar y añadimos el ron y el agua de azahar. Por otra parte mezclamos el harina con el azúcar, la sal, la levadura, el huevo y la leche. Amasamos e incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente. Seguimos amasando hasta que quede una masa suave y manejable. Si queda demasiado espesa se le puede añadir un poco más de leche u otra yema de huevo.

¿Qué  beber con el Roscón?

Y para beber con este roscón vamos a abrir un cava muy especial de Freixenet, un cava dulce de uva malvasía de fina burbuja, fresco, equilibrado y lleno de matices. Una forma diferente de disfrutar de un espumoso, esta vez con el postre o la merienda. 

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