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PODCAST PASTEL RUSO, LA RECETA DEL POSTRE ESPAÑOL

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pastel ruso

Fecha: 16/01/2015

Programa: GOURMET

Sección: De recetas y restaurantes

Hoy nos vamos a centrar en una receta muy dulce, el Pastel Ruso. Se trata de una tarta de origen español, según parece de Huesca, aunque también es muy popular en el País Vasco y en el resto del país. La base es un bizcocho de claras y almendra y va relleno de una crema de la que existen varias versiones, pero en todos los casos debe ser ligero, casi etéreo y no muy empalagoso.

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